“靈芝酸奶”驚艷賽場(chǎng)，產(chǎn)教融合碩果引領(lǐng)高職創(chuàng)新風(fēng)潮

在2024年“光明乳業(yè)杯”食品創(chuàng)新創(chuàng)意大賽中，山東商職學(xué)院學(xué)生憑借獨(dú)特的創(chuàng)意與扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，在百余份參賽作品中脫穎而出，晉級(jí)決賽，以第七名的成績(jī)榮獲大賽三等獎(jiǎng)，成為唯一獲獎(jiǎng)的高職院校隊(duì)伍，彰顯了山東商職學(xué)院在產(chǎn)教融合道路上的卓越成果與創(chuàng)新實(shí)力。

  在研發(fā)過(guò)程中，團(tuán)隊(duì)不僅深入研究了靈芝的提取與利用技術(shù)，還創(chuàng)新性地將其與酸奶發(fā)酵工藝相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)成分的最大化保留與風(fēng)味優(yōu)化。這一創(chuàng)新成果得到了評(píng)委們的高度認(rèn)可，“靈芝功能性酸奶”以其獨(dú)特的健康理念和創(chuàng)新工藝成為亮點(diǎn)，專(zhuān)家們就該產(chǎn)品如何實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化給出了指導(dǎo)意見(jiàn)。

近年來(lái)，山東商職學(xué)院積極響應(yīng)國(guó)家關(guān)于全面提高職業(yè)教育質(zhì)量的號(hào)召，以“商”為特色開(kāi)展產(chǎn)教融合，與企業(yè)共同構(gòu)建了產(chǎn)學(xué)研用緊密結(jié)合的創(chuàng)新生態(tài)系統(tǒng)，為師生提供了廣闊的創(chuàng)新實(shí)踐平臺(tái)，培養(yǎng)了學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力，為社會(huì)輸送了大量具有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)新精神的優(yōu)秀人才。

下一步，山東商職學(xué)院將繼續(xù)堅(jiān)持以賽促學(xué)、以賽促教、以賽促改，深化產(chǎn)教融合、校企合作，探索更多元化、更高效的創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，共同推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

（文/吳江 圖/陳鵬）